boală metabolică cronică ce are drept cauză principală deficitul de insulină și care generează perturbarea predominantă a metabolismului glucidic. Incidența diabetului zaharat a crescut în ultimii ani, de această boală suferind dintre locuitori în Turcia 1,58% în mediu rural și 3,93% în cel urban, în Spania 1,97%, în Franța 4%, în România circa 3%. Apare datorită mutației genelor implicate în secreția insulinei de către celulele β din insulele lui Langerlians din pancreas. V. INSULINĂ.